准备食材:
牛肉2斤,白萝卜一个,葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶,八角,山楂片(煮出来牛肉比较软)、冰糖、盐、生抽、老抽、黄豆酱(可以放郫县豆瓣酱)
做法:
1、锅里加少许油放葱姜蒜炒香,加桂皮、香叶、八角、干辣椒、山楂片,加牛肉翻炒,加一勺生抽,一勺老抽,两少黄豆酱,四五块冰糖,加热水没过牛肉,中火煮一个小时;
2、一个小时后加切好的白萝卜,稍微撒点盐(可以先尝下味道如果够咸就不用放了),盖盖再煮20分钟,萝卜入味就可以了;
3、29分钟出锅了,牛肉已经很软烂了,白萝卜也入味了。
第一美食阿飞萝卜煲牛腩做法 扩展
材料
牛腩500克,白萝卜1个,葱段,姜片,酱油大料,蒜瓣,盐,糖,料酒,干辣椒各适量
做法
1.牛腩,白萝卜洗净切块。
2.将牛腩在开水中汆汤煮一分钟,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛腩翻炒,加入酱油,糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛腩,加入盐 ,蒜,大料,葱段,姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛腩将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟至萝卜软烂即可。
第一美食阿飞萝卜煲牛腩做法 扩展
用料:
牛腩500克
萝卜150克
葱适量
姜适量
蒜三瓣
八角一个
桂皮一块
花椒粒适量
盐适量
食用油适量
生抽适量
老抽少许
做法:
1/14准备好食材。
2/14牛腩切块打水焯。
3/14牛腩沥干水份,萝卜切块洗净装盘备用。
4/14备好小料。
5/14起锅加热,放适量的油然后放进小料爆香。
6/14在放牛肉翻炒。
7/14在放萝卜继续翻炒。
8/14放适量的生抽和少许老抽。
9/14翻炒均匀。
10/14加适量的水。
11/14大火烧开。
12/14转至砂锅小火开炖半小时即可。